Les aliments les moins caloriques

Les aliments de cette liste apportent peu de calories, vous pouvez évidemment en consommer davantage sans prendre trop de risque. Cependant, ce n'est pas uniquement la quantité de calories, mais bien le type de calories qui vous fera grossir, et les calories issues du sucre passent dans votre sang très rapidement. Dès que le seuil de sucre excessif est atteint, ces calories vont être transformées en graisse par votre corps pour assurer le stockage de l'énergie (un seul carré de sucre suffit à atteindre le seuil).
Valeurs énergétique des aliments les moins caloriques
HORS D'OEUVREcal. Pour 100 g
Betterave rouge (cuite) 30
Champignon à la grecque 90
Carotte râpée vinaigrette 130
Céleri rémoulade 100
Taboulé 150

 

LÉGUMEScal. Pour 100 g
Artichaut (fond ou cœur, frais ou conserve) 40
Asperge (cuite) 30
Aubergine (cuite) 20
Brocoli cuit 30
Carotte cuite 40
Céleri (branche, rave) 20
Champignon 30
Chou de Bruxelles 50
Chou (toutes variétés) 30
Concombre 10
Cornichon 10
Courge et courgette 30
Endive crue 20
Épinard cuit 30
Haricots verts 20
Maïs 90
Navet cuit 20
Oignon 30
Petits pois (frais, surgelés, en conserve) 80
Poireau (cuit) 30
Poivron (cru) 20
Radis (cru) 20
Salade moyenne (cresson, laitue, scarole...) 25
Tomate (crue) 20

 

FRUITScal. Pour 100 g
Abricot frais 50
Ananas frais 60
Banane 100
Brugnon 60
Cerise 70
Citron 40
Figue fraîche 50
Fraise 40
Framboise 40
Grenade 30
Kiwi 40
Litchi 70
Mandarine, clémentine 50
Mangue fraîche 70
Melon 30
Myrtille 40
Orange 50
Pamplemousse 40
Pastèque 30
Pêche 50
Poire 60
Pomme fruit crue 50
Prune 60
Raisin 70
Reine-claude 70
Rhubarbe 20

 

FÉCULENTScal. Pour 100 g
Pâtes natures 100
Flocons d'avoine nature 120
Riz nature 120
Semoule nature 130

 

VIANDES/VOLAILLEScal. Pour 100 g
Bœuf (morceaux divers, préparés grillés, rôtis ou braisés, pesés crus) 150
Cheval 100
Volailles 180
Dinde, viande rôtie 150
Poulet, viande rôtie 160
Jambon blanc cuit à l'eau 50
Veau, escalope, poêlée 150

 

POISSONS ET FRUITS DE MERcal. Pour 100 g
Bar 90
Bigorneau 140
Calmar 80
Colin 80
Coquille Saint-Jacques 110
Crabe 100
Crevettes 100
Hareng (frais, fumé, au vinaigre) 200
Huîtres crues 70
Lieu 80
Moules cuites 120
Saumon fumé 150
Surimi 90

 

PRODUITS DE BASE, GRAISSES, SAUCES ET CONDIMENTScal. Pour 100 g
Ketchup 110
Moutarde 100
Sauce bolognaise 120

 

LAITAGEScal. Pour 100 g/ml
Lait ½ écrémé 45
Fromage blanc 65
Yaourt nature 50

 

PLATS CUISINÉScal. Pour 100 g
Cassoulet 180
Choucroute garnie 170
Couscous aux légumes 100
Endives au jambon 120
Soupe de poisson 30
Soupe aux légumes verts 25
Soupe à la tomate 30
Poulet basquaise 150
Ratatouille niçoise 100
Tomate farcie 120
Paella 180

 

DESSERTScal. Pour 100 g
Compote de pomme sans sucre ajouté 45
Graines de courges 45

 

BOISSONS NON ALCOOLISÉEScal. Pour 100 g/ml
Eau 0
Thé 0
Thé vert 0
Jus de carotte 30
Jus de citron pressé dans l'eau 15
Jus de tomate 20
Lait de soja 40
Lait de coco 20
Café 15
Lait de vache 45
Lait d'amande 40

 

BOISSONS ALCOOLISÉEScal. Pour 100 g/ml
Cidre brut 31 Kcal
Vin blanc 68 Kcal
Vin rosé 71 Kcal
Vin rouge 70 Kcal

 

 

ATTENTION : 2 catégories de produit nous apportent de l'essentiel de notre énergie (les calories) :  les produits sucrés et les produits gras. Vous remarquez dans le tableau que les produits gras sont plus caloriques que les produits sucrés et vous avez raison. 
Mais au final, vous ne mangerez jamais 100 grammes de beurre d'un coup, par contre vous êtes capable de manger sans problème 1 000 grammes de gâteaux, de chocolat et de bonbons mélangés, arrosés avec plusieurs verres de jus de fruit bien frais. Donc, même si les matières grasses sont plus caloriques, c'est le sucre que vous consommez de manière très excessive sans vous en rendre compte, car une partie est dans les féculents sous forme d'amidon (sans le goût sucré).
Il ne faut donc pas devenir obsédé par les valeurs caloriques (on mange des aliments et non des calories).

 

 


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